西雅圖餐館颳起一陣川菜風-過橋園 (Spiced,Bellevue,WA)

2009 年 AIT 用 221(g) 條款暫時拒發我 H1B Visa，讓我在台灣待了一段很長時間。幸好那時的專案經理人真好，他允許讓我每天在台灣直接連上公司內部網路處理公事，因此每天早上我都要去星巴克上網。

那一段時間有不少朋友很喜歡說風涼話: 你在台灣上班居然可以領美金，真是爽啊。這真是讓我哭笑不得。他們卻不知我心中的痛。因為我知道只要我一天沒拿到 H1B Visa，我就回不到美國，時間拖的越久，這個專案就會隨時結束。這段時間我一直很注意西雅圖地區的就業市場及其他消息，並隨時做好移動的準備。

沒想到在 9月份聽斯汀說: Bellevue 新開了一家川菜館，名叫過橋園 (Spiced)，離美國微軟總部很近。自從那段時間一直到現在，西雅圖地區的餐館竟然颳起一陣川菜風，不少中餐館面對強敵過橋園(Spiced)，而紛紛使出行銷策略吸引客人上門。受益者當然是廣大的客戶。

前些日子和斯汀來到這大名鼎鼎的過橋園，因為我是第一次前往，於是不知不覺的就點了麻婆豆腐。沒想過橋園的麻婆豆腐除了辣之外，還會讓舌頭麻，真是過癮。我相信喜歡麻又辣的人應該會喜歡過橋園的麻婆豆腐才對。

不久後，我下班經過過橋園，順道買了過橋園的三樣小菜 (5.99+tax) 準備回家當晚餐享用。我發覺它的三樣小菜真的份量又多，價格又公道，重點是真好吃。吃完之後， 讓我覺得我下次一定會再去光顧。因此我很佩服老闆的行銷策略: 用過橋園的三樣小菜，三項特點(份量多，價格公道，保證好吃)來吸引客人上門。難怪其它中餐館都視它為強敵。

一聽到過橋園 (Spiced)的名字，很容易讓人誤解它的菜全都很辣。事實上它也提供很多非辣的菜色。像我平常很少吃辣，卻仍然喜歡過橋園的菜。最近陸陸續續吃了下列幾道菜，都不辣，對我來說，每一樣菜都有其特色。

清炒大豆苗: 口味很不錯，很淡，很適合我

三鮮米線 : 米線清爽

樟茶鴨: 連老外也來問我們這道菜的名字

清蒸豆花魚:豆腐及魚真是棒

牛肉捲餅: 據說很多人喜歡這道菜

菜名想不起來: 新菜單，尚未出現在 Menu 中

上述每道菜我都很喜歡，值得一提的事:最後一道菜為新菜色，Menu 上尚未出現。我品嚐起來發覺糯米裡面為紅豆泥，肉類為五花肉。斯汀原本看到時不是很喜歡五花肉，因為她不吃鹹的五花肉。沒想到這道菜吃起來整體感覺卻是甜甜的，原來五花肉也可以如此處理。斯汀和我都說好吃。這道菜我們覺得很特別，值得推薦。現在它每日限量供應。

雖然現在我去過橋園的次數並不是很多，但是我發覺它並不只是會做華人的生意，沒想到連老美都喜歡光顧。

過橋園的菜色共有 100 多種，難怪過橋園的出現竟然會讓西雅圖餐館颳起一陣川菜風，這對消費者絕對是一件好事。

有興趣的人可前去品嚐。距離美國微軟總部很近。地址如下：
1299 156th Ave NE, Suite #135 , Bellevue， WA 98007
(425) 644-8888

1/4/2015: 這篇文章將近五年了，沒想到現在過橋園的品質越來越差。

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